Рационализация структуры питания населения

Институт геронтологии АМНУ, Киев

Институт экологии и токсикологии АМНУ, Киев

Институт южного овощеводства и бахчеводства УААН, Голая Пристань

Сложившаяся в Украине социально-экономическая и демографическая обстановка, налагает большие обязательства на политику государства, его экономику, здравоохранение в целом и его санаторно-курортную службу, в частности. Украина сегодня по продолжительности жизни занимает 112 место в мире, продолжительность жизни в Крыму меньше, чем в среднем по Украине. Нерациональный образ жизни, разбалансированное питание являются одной из основных причин развития заболеваний.

Целью настоящей работы являлось изучение фактического питания людей различной этнической принадлежности, проживающих в сельской местности Крыма. Обследовано 787 человек в возрасте 40-79 лет. Установлена связь различий в питании с показателями здоровья, биологическим возрастом. Оказалось, что татары потребляют зернобобовые культуры в 1,8 раза, растительных масел – в 2 раза, фруктов – в 2,6 раза, овощей – на 13% больше, чем русские и украинцы. Тогда как молока – в 2,6 раза, животных жиров – в 2,8 раза, мяса и мясопродуктов – в 1,7 раза, яиц – в 2,2 раза татары употребляю меньше. Удельный вес функционально-активных бахчевых культур (арбуз, дыня, тыква, овощные тыквы) и новых продуктов из них чрезвычайно низок у всех обследованных. Ассортимент продуктов их количество определили и различный химический состав пищи, различное в ней содержание алиментарных геропротекторов, в значительной мере определяющих интенсивность обменных и функциональных процессов «затухающих» с возрастом. Факторов риска развития возрастнозависимой патологии у русской, украинской и татарской популяции оказались различие. В докладе дается анализ выявленных различий в питании, рассматривается социально-экономический статус обследованных, их религиозное вероисповедание, миграция. Выявленные этнические особенности в питании целесообразно учитывать в практике работы лечебных и санаторных курортных учреждениях.

Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.

Производители

Наши опросы

Когда Вы покупаете арбуз?

Choices

Ключевые слова



Наши партнеры:
Доска агро обьявлений ОРСП Шувар